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富士吉田うどんとは


 富士吉田うどんってどんなもの?

 

 実は農水省選定の
 「農山漁村の郷土料理百選」
 にも入っている郷土料理なんです☆

 

 

吉田うどんの歴史

富士吉田うどんって、
伝統のある郷土料理なんだそうですね。

 

というのは、
私は今回の旅行へ行くまでこのことを知らなかったんです^_^;

 

富士吉田といえば山梨県、
山梨県といえばほうとうしか頭にありませんでした。

 

ほうとうは麺よりも野菜中心
↓↓↓
甲州名物ほうとう生めん(うどん)400g

 

もちろんほうとうも山梨の郷土料理ですが、
ほうとうが家で食べる食事なのに対して
うどんは来客に出したりするハレの料理なのだそう。

 

ほうとうよりもうどんのほうが沢山の小麦粉を使うので
贅沢な食べ物ということになるとか。

 

富士吉田市のあたりは涼しい気候なので
むかしはお米をつくることが難しく、
小麦を生産して主食にしていた地域。

 

貴重な小麦を大量に使ううどんのほうが
ほうとうよりも高級品だったことに納得です。

 

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